الاثنين 18 يناير 2021
03:47 م
رئيس مجلس الإدارة
د / سمر أباظة
رئيس التحرير
حسين يوسف
وزارة السياحة تستضيف أحد أكبر الشيفات الصينيين لتدريب الطهاة المصريين بالغردقة

استقبلت وزارة السياحة بالتعاون مع غرفة المنشآت الفندقية الشيف Hu Zhixiaأحد أكبر "الشيفات" الطهاة الصينيين والذى يقوم بالتدريس في أحد المعاهد الصينية الكبرى المتخصصة في الطهي؛ وذلك للاستعانة به لتدريب عدد كبير من الطهاة المصريين بعدد من الفنادق بمدينة الغردقة علي فنون الطعام والطهي الصيني؛ وذلك بالاتفاق مع السفارة الصينية بالقاهرة وشى يوين المستشار الثقافي والسياحي الصيني بالقاهرة، في ضوء اهتمام وزارة السياحة برفع كفاءة العاملين بقطاع السياحة وتحسين جودة الخدمات المقدمة للسائحين.

 

واُقيمت احتفالية على شرف استقبال الشيف الصينى Hu Zhixia بأحد المطاعم الصينية الشهيرة؛ وذلك بحضور الدكتورة سها بهجت مستشارة وزيرة السياحة لشئون التدريب وشى يوين المستشار الثقافي والسياحي الصيني بالقاهرة وهبة بكري رئيس لجنة التدريب في الاتحاد المصري للغرف السياحية وعدد من (الطهاة) المتخصصين في الطهي الصيني.

 

وأكدت الدكتورة سها بهجت علي أن الاستعانة بالشيف الصيني هو جزء من التعاون المستمر بين وزارة السياحة والجانب الصيني في مجال تدريب وتأهيل العاملين بقطاع السياحة؛ وذلك لتأهيل مجموعة من الطهاة المصريين علي إعداد الأطعمة الصينية.

 

ومن جانبه أشار ماجد فوزي رئيس غرفة المنشآت الفندقية الى التعاون والتنسيق المستمر بين الغرفة ووزارة السياحة للنهوض بالقطاع ورفع قدرته التنافسية، وذلك في عدة ملفات منها ملف التدريب.

 

كما أكد ماجد فوزي علي أهمية تنظيم هذه الدورة التدريبية التي تساهم في اعداد طهاة محترفين ومتخصصين في الأطعمة الصينية، مؤكدا على أهمية وجود طهاة متخصصين في فنون الطهي العالمية لما يمثله ذلك من عامل جذب للسائحين الوافدين لمصر من كافة دول العالم.

 

وأضافت الدكتورة سها بهجت أن مدة هذه الدورة التدريبة خمسة أيام كمرحلة اولي بمدينة الغردقة؛ حيث انه من المقرر ان تستمر خلال الفترة من 1 حتي 6 سبتمبر الجاري، ثم سيتم بعد ذلك استكمال هذه المنظومة بعدد من المحافظات السياحية الأخرى وهي "الأقصر- أسوان - شرم الشيخ"، مشيرة الي أن هذه الدورة التدريبية تأتي في ضوء اهتمام الوزارة بتوفير عمالة سياحية مؤهلة لخدمة القطاع ووفقا لاحتياجات سوق العمل وهو ما يتضمنه برنامج الإصلاح الهيكلي لتطوير قطاع السياحة والذي ترتكز أحد محاوره علي الاستثمار في العنصر البشري ورفع كفاءة العاملين في القطاع.

 

كما أكدت الدكتورة سها بهجت علي ان وجود طهاة مصريين متخصصين في الطهي الصيني سيساعد علي تشجيع السياحة الصينية الوافدة الي مصر؛ حيث يعد توافر الأطعمة الصينية من عوامل جذب السائح الصيني الذي يتميز بطبيعة خاصة، مشيرة الي أن ذلك يأتي في ضوء اهتمام الوزارة بالسوق الاسيوي وتوفير احتياجات هذا السوق لجذب مزيد من الحركة السياحية الوافدة منه؛ وذلك في اطار خطة الوزارة نحو فتح أسواق جديدة تمثل طاقة جديدة للسياحة المصرية.

 

وقالت ان هناك العديد من أوجه التعاون بين الوزارة والجانب الصيني، مشيرة الى أن الدكتورة رانيا المشاط وزيرة السياحة كانت قد التقت بمسئولى التعليم الفنى السياحى بالمدرسة الفندقية سانشان بإقليم هونان وهى من أكبر المؤسسات تعليمية فى مجال إدارة الفنادق؛ وذلك اثناء زيارتها الأخيرة لدولة الصين لتمثيل مصر في المعرض الاقتصادي التجاري الصيني الأفريقي الاًول؛ حيث تم الاتفاق خلال هذا اللقاء علي ايفاد طهاة صينيين لتدريب مجموعة من الطهاة المصريين علي فنون الطهي الصيني.

 

وأضافت الدكتورة سها بهجت انه في إطار التعاون مع السفارة الصينية في مصر، تم الحصول على منحة تدريبية من السفارة الصينية لتأهيل ٢٥ من العاملين بقطاع السياحة على إدارة العمل السياحى والفندقي.

 

وقد أبدي المتدربون اعجابهم بأداء الشيف الصيني Hu Zhixia، مؤكدين استفادتهم مهنيا من خبرته فى اعداد بعض الوجبات المشهور بها المطبخ الصينى بصفة خاصة والمطبخ الشرق اسيوى بصفة عامة.

أضف تعليق

الأفكار الواردة في التعليقات تعبر عن آراء أصحابها فقط